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基本原理
可見光是一種波長為380nm~780nm的電磁波，相應的光振動垂直于光傳播方向上遍布所有可 能的方向，相應光矢量的振幅（光強度）都是相等的，通常叫做自然光。利用偏振器,可以使振動方向固定在垂直于光波傳播方向的某一方位上，形成平面偏振光。平面偏振光通過某種物質振動方向會轉過一個角度，偏振光所轉過的角度叫旋光度。
旋光度的大小與下述三個因素有關。
1.平面偏振光的波長λ，波長不同旋光度不一樣。
2.旋光物質的溫度t，不同的溫度旋光度不一樣。
3.旋光物質的種類，不同的旋光物質有不同的旋光度。
比旋度[α]tλ的量來表示某種物質的旋光能力。
旋光管的長度為1dm(100mm)，待測物質溶液的濃度為1g/mL，溫度為t℃，平面偏振光波長為λ時在此條件下,測得的旋光度叫做比旋光度，因此比旋光度是物質特有的物理常數。
αtλ=[α]tλ·L·C（1）式中L為測試溶液（旋光試管）長度，C為測試溶液中旋光物質的濃度，表示方法每100ml溶液中含有物質的克數來表示，
C=αtλ /[α]tλ·L(2)計算公式,計算旋光物質濃度
溶液中其他非旋光物質，配置溶液的濃度用公式（2）求得的旋光物質的濃度（C），可以算出含量、純度。
應用領域
旋光儀是測定物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測定，可以確定樣品的濃度、純度、糖度或含量。
旋光儀是測定物質旋光度的儀器，通過旋光度的測定，可分析物質的濃度、含量、純度等，廣泛地應用于制糖、制藥、石油、品、化工等工業部門及有關高等院校和科研單位。
農業:農用抗菌素、農用激素、微生物農藥及農產品淀粉含量等成份分析。
醫藥:抗菌素、維生素、葡萄糖等藥物分析，中草藥藥理研究。食品:食糖、味精、醬油等生產過程的控制及成品檢查，食品含糖量的測定。
石油:礦物油之分析、石油發酵工藝的監視。香料:香精油之分析。
衛生事業:醫院臨床糖尿病分析。
相關參數
測量模式 ：旋光度、比旋度、濃度、糖度、用戶自定義
工作波長 ：589nm(鈉燈光譜）
測量范圍 ：旋光度±90° 糖度±259°Z
預存測量方法： 最高可達300種
最小示值 ：0.001°- 0.0001°
準確度 ：符合JJG536-2015版0.01級
重復性： ≤0.02°
透過率：0.01% 0.1%
溫控范圍： 10 ℃-50 ℃
控溫精度：±0.2 ℃
數據儲存：16G
高端產品特色
- 高級別的測量精度，專業的模塊化設計
- 7寸彩色觸摸屏、人機對話、簡單直觀;
- WINDOWS智能化操作系統，，導航式操作體驗;輕松簡便;
- 通訊接口配備以太網卡，可以聯網、遠程監控、校準、等功能
- 獨特的結構設計。測試樣品速度、測量精度已經達到和超越國際同類型儀器，節省測量時間，提高工作效率;
- 多種控溫防腐蝕試管符合國際標準，滿足用戶測式各種樣品;
- 動態測量,連續測量國內獨有
- 自動復測六次計算平均值
- 專業的光路設計，可測最低深色透過率樣品。
- 大容量數據管理庫;可儲存、打印、上傳、溯源
- 多波長大角度滿足不同用戶測試樣品需求
- USB接口，數據導出。保存、連接電腦，打印機
- 控溫系統內置半導體帕爾貼，控溫準確，重復性好
- 行業標準符合藥典GMP/符合美國歐洲藥典USB.781標準 使用方法
（1）將儀器電源插頭插入220V交流電源，并將接地腳可靠接地。
（2）打開電源開關，這時鈉光燈應啟亮，需經5min鈉光燈預熱，使之發光穩定。
（3）打開電源開關（若光源開關打開后，鈉光燈熄滅，則再將光源開關上下重復打開1到2次，使鈉光燈在直流下點亮，為正常）。
（4）打開測量開關，這時數碼管應有數字顯示。
（5）將裝有蒸餾水或其他空白溶劑的試管放入樣品室，蓋上箱蓋，待示數穩定后，按清零按鈕。試管中若有氣泡，應先讓氣泡浮在凸頸處。通光面兩端的霧狀水滴，應用軟布揩干。試管螺帽不宜旋得過緊，以免產生應為，影響讀數。試管安放時應注意標記的位置和方向。
（6）取出試管，將待測樣品注入試管，按相同的位置和方向放入樣品室內，蓋好箱蓋。儀器數顯窗將顯示出該樣品的旋光度。
（7）逐次按下復測按鈕，重復讀幾次數，取平均值作為樣品的測定結果。
（8）如樣品超過測量范圍，儀器在±45處來回振蕩。此時，取出試管，打開箱蓋按箱內回零按鈕，儀器即自動轉回零位。
（9）儀器使用完畢后，應依次關閉測量、光源、電源開關。
（10）鈉燈在直流供電系統出現故障不能使用時，儀器也可在鈉燈交流供電的情況下測試，但儀器的性能可能略有降低。
（11）當放入小角度樣品（小于0.5°）時，示數可能變化，這時只要按復測按鈕，就會出現新的數字。
部分實踐參考
1．《中國藥典》2015年版（0621 旋光度測定法）的說明：
平面偏振光通過含有某些光學活性化合物的液體或溶液時,能引起旋光現象，使偏振光的平面向左或向右旋轉。旋轉的度數,稱為旋光度。在一定波長與溫度下，偏振光透過每1ml含有1g旋光性物質的溶液且光路為長1dm時，測得的旋光度稱為比旋度。比旋度 (或旋光度)可以用于鑒別或檢查光學活性藥品的純雜程度，亦可用于測定光學活性藥品的含量。例如氨基酸、蛋白質、生物堿、抗體、糖苷、糖等。
2．《中國藥典》2015年版（0621 旋光度測定法）
旋光儀在制藥領域應用案例：
- 旋光法測定頭孢氨芐及其片劑的含量
- 旋光法測定硫酸妥布霉素注射液的含量
- 旋光法測定硫酸慶大霉素折射液和眼藥水的含量
- 旋光法測定灰黃霉素膠囊的含量
- 旋光法測定維生素C含量
- 旋光度法測定葡萄糖注射液含量測量不確定度的評定
- 旋光法測定甘露醇注射液的含量 3.旋光儀在重點行業關聯應用-食品安全檢測
糖制品、牛奶及奶制品、飲料、果汁、食品添加劑、酒類、香精香料、調味品等各種食品安全的分析檢測
1、GB 317-2006 白砂糖 蔗糖分測定（糖度含量）的測定
2、GBT 20880-2007 食用葡萄糖 比旋度的測定
3、GBT 20885-2007 葡萄糖漿 糖溶液干物質含量的測定
4、GBT 20378-2006 原淀粉 淀粉含量的測定旋光法
5、GBT 14454.5-2008 香料 旋光度的測定
6、GB 11960-2008 食品添加劑 留蘭香油 的測定
7、GBT 12143-2008 飲料通用分析方法
